Sarea este, de asemenea, excepțională când trebuie să scăpați de mirosul neplăcut al unei bucăți de carne. Se face o soluție puternic salină, apoi se introduce bucata de carne. Se lasă două-trei ore și se spală foarte bine. Pentru a neutraliza mirosul puteți să folosiți și sucul de rodie. 1. Pentru ca cea mai mare vina pentru miros o poarta grasimea animala, trebuie eliminata cu cutitul inainte de preparare cat mai mult din surplusul de grasime. 2. Trebuie lasata carnea intr-un litru de apa, timp de trei, pana la patru ore. Pentru fragezire poate fi pregatita o marinada in care sa fie tinuta carnea peste noapte. Mirosul este poate cel mai rapid și mai fiabil indicator. Mirosul se schimbă din cauza creșterii crescute a bacteriilor de alterare, cum ar fi Lactobacillus spp. și Pseudomonas spp., care pot afecta, de asemenea, aroma. Deși mirosul de carne proaspătă este abia perceptibil, carnea stricată are un miros acidulat și putred. 2,90 metri si 250 de kilograme. e prin doua bazine joase, pline cu o solutie care miroase puternic adezinfectant si, brusc, dupa coltul unei cladiri lungi cu usi metalice,grele, am senzatia ca am ajuns pe un alt continent. Patru-cinci struti,negri si albi, se uita curiosi la mine de dupa un gard de vreo doi metriinaltime. Este extrem de important sa se stabileasca cu precizie debutul perioadei de calduri, deoarece ovulatia la scroafa are loc in perioada de estrus la aproximativ 36 de ore de la debutul acestuia. Aceste cunostinte sunt necesare pentru stabilirea momentului optim al montei sau insamantarii stiind ca efectuarea acestora in preajma ovulatiei se exprima prin procente ridicate de fecunditate si prolificitate. ecog. Sarea este, de asemenea, excepțională când trebuie să scăpați de mirosul neplăcut al unei bucăți de carne. Se face o soluție puternic salină, apoi se introduce bucata de carne. Se lasă două-trei ore și se spală foarte bine. Pentru a neutraliza mirosul puteți să folosiți și sucul de rodie. Este extrem de important sa se stabileasca cu precizie debutul perioadei de calduri, deoarece ovulatia la scroafa are loc in perioada de estrus la aproximativ 36 de ore de la debutul acestuia. Aceste cunostinte sunt necesare pentru stabilirea momentului optim al montei sau insamantarii stiind ca efectuarea acestora in preajma ovulatiei se exprima prin procente ridicate de fecunditate si prolificitate. 2,90 metri si 250 de kilograme. e prin doua bazine joase, pline cu o solutie care miroase puternic adezinfectant si, brusc, dupa coltul unei cladiri lungi cu usi metalice,grele, am senzatia ca am ajuns pe un alt continent. Patru-cinci struti,negri si albi, se uita curiosi la mine de dupa un gard de vreo doi metriinaltime. 400 gr. carne, 2 linguri margarina sau unt, 2-3 cepe, 400 gr. sfecla de dafin Mod de preparare: Carnea se taie in cubulete. Grasimea se incinge. Se prajeste carnea intr-o tigaie, nu toata odata, pe Carnea alterată nu se recunoaşte uşor cu ochiul liber, atrag atenţia medicii, care spun că gustul, culoarea şi mirosul pot fi "mascate" prin adaos de substanţe şi condimente. Consumând carne veche, riscăm să ne îmbolnăvim de infecţii gastrointestinale severe. Expertul în alimentaţie Corina Zugravu explică, într-un interviu acordat EVZ, cum să

carnea de scroafa miroase